A Prefeitura Municipal de Sete Lagoas, por meio da Vigilância Sanitária, realizou o curso de Orientações Técnicas para Manipuladores de Alimentos, no auditório do SindComércio, com o objetivo de capacitar os profissionais nos procedimentos de higiene e na realização de processos adequados que contribuam para garantir a segurança dos alimentos, conforme exigências da Vigilância Sanitária.

O curso foi ministrado pela nutricionista Betânia Diniz e abordou as Boas Práticas de Manipulação de alimentos contando com a participação de aproximadamente 83 manipuladores de alimentos de diversas áreas de atuação. A auxiliar de Cozinha, Márcia Fatima Alves Fernandes ressaltou a importância da capacitação na profissão. “Aprendemos como prevenir a contaminação de alimentos e como fazer a higienização dos mesmos. Considero que um dos temas mais importantes abordados na capacitação, foi à conscientização para fazer um trabalho bem feito e organizado, visando sempre à saúde das pessoas. Todos os temas foram de muito valor”, disse.

O supervisor de açougue, Wagner Aparecido de Paula Diniz, analisou sobre a necessidade de destacar sobre contaminação dos alimentos, porque um alimento contaminado pode prejudicar a saúde dos clientes, por isso a seriedade de manipular de forma apropriada os alimentos. “Achei muito interessante saber sobre a limpeza semanal das caixas d'agua. Isso é muito sério, porque tudo depende de água, ela não pode estar suja. Acho que todos nós podemos melhorar um pouco mais a cada dia, ainda mais falando de saúde. Eu trago em mim uma insatisfação positiva, ou seja, querer mais e melhor, atender o meu cliente com produtos de qualidade e sem contaminação”, explicou.

De acordo com a Superintendente de Vigilância Sanitária, em Sete Lagoas, Márcia Vilaça o município realiza um treinamento periódico para atender os estabelecimentos que estão iniciando as atividades e empresas que queiram aperfeiçoar os novos funcionários. “O curso faz parte de um trabalho contínuo de educação e saúde realizado pela Vigilância Sanitária. A capacitação de manipuladores de alimentos é uma alternativa para aumentar a qualidade de serviço de alimentação e seus produtos”, afirmou a superintendente.