No dia 26 de setembro de 2017, a Vigilância Sanitária (VISA), por intermédio da Secretaria Municipal de Saúde de Resende Costa, promoveu a palestra "Boas Práticas de Higiene na Manipulação de Alimentos". A palestra foi ministrada por Aroldo Carvalho Castanheira do SENAC no Centro Pastoral Paroquial da Paróquia Nossa Senhora da Penha de França em Resende Costa.

Participaram da palestra proprietários e colaboradores de restaurantes, supermercados, bares, cantinas, agroindústrias, dentre outros.

A palestra teve como intuito abordar os procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.Toda manipulação de alimentos requer cuidados básicos para garantir a segurança alimentar e prevenir riscos à saúde dos consumidores. Quem produz, coleta, transporta, recebe, prepara e distribui o alimento é considerado manipulador de alimentos. A higiene e a segurança são de fundamental importância para controlar a contaminação.

A palestra informou sobre os cuidados que os manipuladores de alimentos devem-se atentar para evitar as doenças causadas pelo consumo de alimentos contaminados, ou seja, prevenir as Doenças Transmissíveis por Alimentos – DTAs.

No final da palestra houve um sorteio do livro “Gastronomia sustentável faz bem” da Editora SENAC.

Segundo o coordenador da VISA de Resende Costa, Fábio Roberto Ferreira, a palestra foi um sucesso, pois atraiu um grande número de pessoas. “Há tempo a VISA vem orientando os comerciantes, sem um retorno adequado, sobre a importância de manusear adequadamente os alimentos. A palestra mostrou para os comerciantes que com uma manipulação adequada dos alimentos e um ambiente apresentável eles só têm a ganhar, pois obterão mais lucro, além de não acarretar nenhum risco para a população”, afirmou o coordenador.